เห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง (Champignon Mushroom) เป็นเห็ดจากต่างประเทศ โดยที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศส ต่อมาเมื่อแพร่หลายมายังประเทศไทย เราก็เริ่มเป็นที่นิยมรับประทานกันมากขึ้น เนื่องจากเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณประโยชน์เป็นอย่างมาก โดยในไทยเราจะมีการเพาะเห็ดชนิดนี้ทางภาคเหนือ เนื่องจากมีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็นชนิดนี้ ลักษณะทั่วไปของเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญองจะมีลักษณะคล้าย ๆ กับเม็ดกระดุม จึงได้เรียกกันในไทยว่าเห็ดกระดุมนั่นเอง โดยเห็ดชนิดนี้จะมีหมวกเห็ดเป็นสีขาวหรือออกครีม ๆ ส่วนบริเวณครีบดอกที่เป็นแหล่งผลิตสปอร์นั้นจะเป็นซี่ ๆ คล้ายซี่ร่ม โดยจะเริ่มจากเป็นสีขาวแล้วค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพู และบริเวณก้านดอกนั้นจะดูเหมือนกระบอกสีขาว ๆ ซึ่งจะมีวงแหวนล้อมรอบอยู่
สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - ช่วยป้องกันและต้านทานต่อโรคมะเร็งต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง - ช่วยให้ร่างกายเกิดการสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ดี - ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างดีเยี่ยม - ช่วยขับหรือล้างสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายออกมา - ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงมีพละกำลัง - ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ท้องไม่ผูก - ช่วยทำให้ระบบเลือดภายในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น ตัวอย่างเมนูอาหารของเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - ซุปครีมเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - ลาบเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญองผัดผักน้ำมันหอย - สปาเกตตี้เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - แกงเห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง - เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญองผัดเนย - ต้มยำทะเลรวมมิตรใส่เห็ดกระดุม/เห็ดแชมปิญอง
ขอบคุณเนื้อหาเพิ่มเติม
|
