1.วิธีต้มวุ้นนมสด :
1.1 แช่ผงวุ้นในนมสดประมาณ 15-20 นาที
1.2 ต้มวุ้นนมสดด้วยไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ เมื่อวุ้นเดือดหรี่ไฟให้อ่อนสุด ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย ปิดไฟและปิดฝาหม้อทันที
2. เตรียมผลไม้ :
2.1 นำผลไม้ไปทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3.วิธีต้มวุ้นใส :
3.1 พักวุ้นอิ่มตัวใช้เวลา 10-20 นาที ใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนผงวุ้นละลาย เติมน้ำตาล คนจนละลาย แล้วปิดแก๊ส
1. เตรียมพิมพ์ปอนด์ เทวุ้นนมสดใส่ลงในพิมพ์
2. รอวุ้นนมสดเซ็ตตัว แกะออกจากพิมพ์ ผ่าวุ้นออกเป็น 6 ส่วน นำ 3 ส่วนกลับไปใส่พิมพ์โดยเว้นระยะห่างเพื่อหยอดผลไม้
3. นำผลไม้ที่หั่นไว้หยอดลงในพิมพ์
4. นำวุ้นใสไปเทในแม่พิมพ์ตรงช่องว่างที่ใส่ผลไม้ไว้ เทให้เสมอกับวุ้นนมสดที่เทไว้ครั้งแรก ใช้ช้อนเขี่ยให้ฟองอากาศใต้ผลไม้ลอยขึ้น เวลาแกะวุ้นออกจากพิมพ์วุ้นจะได้ไม่เป็นรูและสวยงาม
5. เมื่อวุ้นใสเซ็ตตัวแล้ว ให้นำวุ้นนมสดที่เหลือจากขั้นตอนแรกมาอุ่นให้ร้อนจัด
6. เทลงไปในแม่พิมพ์จนเต็ม และรอให้วุ้นเซ็ตตัว
7. ก่อนแกะวุ้นออกจากพิมพ์และตกแต่งให้สวยงาม
|