- แช่ผงวุ้นในน้ำประมาณ 15-20 นาที
- ล้างใบเตยให้สะอาด
วิธีต้มวุ้นกะทิ :
1. ต้มวุ้นด้วยไฟกลาง วุ้นเดือดหรี่ไฟให้อ่อนสุด ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย
2. เมื่อวุ้นเดือด ให้ใส่ใบเตย ใส่กะทิคนให้เข้ากัน เปิดไฟเบาปิดฝาทันที
3. เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย
4. ต้มวุ้นด้วยไฟกลาง วุ้นเดือดหรี่ไฟให้อ่อนสุด ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ปิดไฟและปิดฝาหม้อทันที
5. เตรียมพิมพ์แบบต่างๆ เช่น พวงมาลัย ดอกมะลิ ใบตอง ฯลฯ แบ่งวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามที่ต้องการ หยอดพิมพ์รักแม่ พิมพ์ใบไม้ พิมพ์พวงมาลัย พิมพ์ใบตองและพิมพ์ดอกมะลิ
6. รอวุ้นเซตตัวแกะออกจากพิมพ์
7. นำวุ้นพวงมาลัยมาประกอบ และนำไปจัดวางบนกล่อง ขณะจัดวางต้องหยอดวุ้นใสเพื่อเชื่อมกับฐานรองเพื่อไม่ให้วุ้นเคลื่อนตัว
วิธีต้มวุ้นใส :
1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เทวุ้นที่แช่ไว้ลงไปในหม้อคนวุ้นตลอดเวลาและเคี่ยววุ้นให้ละลาย (ใช้หลังช้อนจุ่มลงไปในหม้อวุ้น ถ้าวุ้นละลายดีหลังช้อนจะมันวาวไม่มีเกล็ดเล็กๆ ติดบนช้อน)
2. เมื่อวุ้นเดือด ให้ใส่ใบเตย
3. ใส่น้ำตาล คนจนละลาย ปิดไฟ กรองวุ้นด้วยผ้าขาวบาง เอาใบเตยออก
4. เทใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้าเพื่อไม่ให้วุ้นแข็งตัว
|